O Castelo do Bou Negre, também conhecido como Castelo do Boi Negro, é uma fortificação medieval de época islâmica situada sobre uma mesa rochosa (muela) no termo municipal de Argelita, província de Castellão. A sua existência está documentada desde o ano 1178, quando aparece mencionado como hisn (termo árabe para fortaleza) e como limite entre as dioceses de Segorbe e Tortosa.

Durante o período andaluz, o castelo exerceu domínio sobre uma extensa área territorial que incluía numerosas populações da comarca. Teve uma relação direta com o núcleo andaluz de Argelita, atuando como elemento central de controlo e defesa do território. A estrutura foi abandonada relativamente cedo após a conquista cristã, sem desenvolver uma ocupação continuada posterior.

Do ponto de vista construtivo, o castelo está realizado em alvenaria, com uma planta de tipo topográfico adaptada à forma natural da muela rochosa sobre a qual se assenta. A sua estrutura é de tipo simples, conservando-se apenas os restos do antigo hisn islâmico. A titularidade do bem é privada.

O castelo foi declarado Bem de Interesse Cultural (BIC) com categoria de monumento em 25 de junho de 1985, mediante decreto, ficando inscrito no Registo Geral de Bens de Interesse Cultural do Ministério da Cultura com o código RI-51-0011124-00000. É um dos dois BIC do município de Argelita e um dos 67 castelos protegidos na província de Castellão.

No seu entorno próximo encontram-se outros bens patrimoniais destacados, como a Igreja Fortificada de Argelita, o Castelo Palácio de Ceyt Abu Ceyt e a Torre de Giraba. O acesso ao sítio arqueológico realiza-se a pé desde o núcleo urbano de Argelita, seguindo rotas de caminhada que decorrem pela paisagem característica do Alto Mijares.