El Castillo del Bou Negre, també conegut com a Castillo del Buey Negro, és una fortificació medieval d'època islàmica situada sobre una taula rocosa (muela) en el terme municipal d'Argelita, província de Castelló. La seua existència està documentada des de l'any 1178, quan apareix mencionat com a hisn (terme àrab per a fortalesa) i com a linde entre les diòcesis de Segorbe i Tortosa.

Durant el període andalusí, el castillo va exercir domini sobre una extensa àrea territorial que incluïa nombroses poblacions de la comarca. Va tindre una relació directa amb el nucli andalusí d'Argelita, actuant com a element central de control i defensa del territori. L'estructura va ser abandonada relativament prompte després de la conquesta cristiana, sense desenvolupar una ocupació continuada posterior.

Desde el punt de vista constructiu, el castillo està realitzat en mamposteria, amb una planta de tipus topogràfic adaptada a la forma natural de la taula rocosa sobre la qual s'assenta. La seua estructura és de tipus simple, conservant-se únicament els restes de l'antiga hisn islàmica. La titularitat del bé és privada.

El castillo va ser declarat Bé d'Interés Cultural (BIC) amb categoria de monument el 25 de juny de 1985, per mitjà de decret, quedant inscrit en el Registre General de Béns d'Interés Cultural del Ministeri de Cultura amb el codi RI-51-0011124-00000. Es un dels dos BIC del municipi d'Argelita i un dels 67 castells protegits en la província de Castelló.

En el seu entorn pròxim es troben altres béns patrimonials destacats, com l'Església Fortificada d'Argelita, el Castillo Palacio de Ceyt Abu Ceyt i la Torre de Giraba. L'accés al jaciment es realitza a peu des del nucli urbà d'Argelita, seguint rutes de senderisme que discorren pel paisatge característic de l'Alto Mijares.