Les Coves de Sant Josep alberguen el riu subterrani navegable més llarg d'Europa, amb una llargària total de 2.750 metres, dels quals 800 metres constituïxen el recorregut turístic. Se situen en el municipi de la Vall d'Uixó, a l'entrada del Parc Natural de la Serra d'Espadà. El recorregut es realitza en barca travessant galeries i llacs on l'aigua ha modelat les roques durant milers d'anys, i on la humanitat va trobar refugi durant l'època prehistòrica. Declarades Monument Històric-Artístic l'any 2000.