Mercado Central de Castellón — это общественное здание, открытое 21 декабря 1949 года, расположенное на привилегированном месте на площади Plaza Mayor города, рядом с мэрией, интегрируясь в исторический комплекс центра города. Его расположение делает его узлом ориентиров как для розничной торговли, так и для общественной жизни города.

Оригинальное здание выделяется своими конструктивными элементами из кованого железа: металлическое перекрытие и кованые колонны являются наиболее отличительными архитектурными чертами его интерьера, характерными для типологии рынков середины XX века в Испании. Он содержит более 60 продовольственных прилавков, в том числе прилавки овощей, мяса, рыбы и других свежих продуктов.

В последние годы рынок прошел процесс реформирования и модернизации. Работы были направлены на сохранение исторических элементов из железа при одновременном внедрении улучшений, таких как больше естественного света, новые услуги питания (бары) и обустройство верхней террасы, расширяя его функцию за пределы традиционной продажи пищевых продуктов.

Рынок открыт с понедельника по субботу с 7:00 до 15:00 часов, следуя обычному расписанию продовольственных рынков Валенсии. Его положение на Plaza Mayor, рядом с кафедральным собором и мэрией, делает его неизбежной точкой прохода для тех, кто проходит по историческому центру Кастельона де ла Плана.

Помимо своей коммерческой функции, Центральный рынок служит местом культурных и гастрономических встреч, являясь одним из мест, где лучше всего можно наблюдать предложение местной свежей продукции и повседневную динамику города.